Для Новогоднего стола все стараются приготовить что-то новенькое и вкусное! Предлагаю Вам рецепт салата, который приготовлен без покупного майонеза и включает в себя только очень полезные ингредиенты. Салат «Миллионер» станет изюминкой на вашем ПП Новогоднем столе!
Итак, готовим салат «Миллионер» без майонеза.
Калорийность вас очень обрадует! На 100 грамм всего 194,1 ккал и БЖУ 14,8 / 10,3 / 10,8.
Ингредиенты для салата «Миллионер» (выход 960 г):
- Язык говяжий отварной — 265 г (сырого около 600 грамм)
- Яйцо куриное вареное вкрутую — 90 г
- Яблоко Голден — 95 г
- Чернослив — 125 г
- Майонез домашний — 210 г
- Свежевыжатый лимонный сок — 5 г
- Сыр Полесский 30% [Беловежские Сыры] — 135 г
- Грецкий орех — 30 г
- Укроп — 3 г
Приготовление салата «Миллионер»:
- Отварить куриные яйца в течение 10 минут, говяжий язык в зависимости от размер варить от 2-х до 4 часов.
- Отварное яйцо, говяжий язык и чернослив нарезаем соломкой. Яблоко, очистив от сердцевины, тоже крошим соломкой. Сбрызнуть лимонным соком. Смешать язык, яйцо и чернослив.
- Сыр натереть на крупной терке и половину добавить в салат. Заправить салат домашним майонезом и перемешать. Украсить оставшимся сыром и посыпать орешками. Украсить салат зеленью. Приятного аппетита!
Для заправки салата «Миллионер» будем использовать домашний майонез. Калорийность майонеза на 100 грамм составляет 112,2 ккал и соотношение БЖУ 13,1 / 4,9 / 4,7.
Ингредиенты для майонеза домашнего (выход 630 грамм):
- Творог Обезжиренный [Россошь] ½ пачка — 98 г
- Творог Обезжиренный [Лебедянь Молоко] 1,5 пачки- 250 г
- Горчица Русская [Махеевъ] — 45 г
- Яичный желток куриный — 75 г
- Кефир 1% [Вкуснотеево] — 135 г
- Свежевыжатый лимонный сок — 20 г
- Соль г — 4 г
Приготовление домашнего майонеза для салата «Миллионер»:
- Отварить яйца в течение 10 минут. Остудить. Для приготовления соуса без майонеза, нам нужны только желтки. Из белков можно приготовить потрясающие диетические закуски к Новому году, например, фаршированные яйца.
- В творог добавить кефир, отварные желтки и при помощи блендера взбить до однородного состояния без комочков.
- В готовый соус добавить горчицу, сок лимона и соль по вкусу. Сок лимона добавляйте постепенно, по вкусу, чтобы домашний майонез не получился слишком кислым. Хорошо перемешать соус блендером или вручную.
- Поставить в холодильник для загустевания.
Майонез ПП из творога для Новогодних салатов или закусок готов. Еще больше заправок для Новогодних салатов и закусок можно посмотреть тут. Приятного аппетита!
А что Вы используете для заправки ПП салатов и закусок? Давайте делиться ПП заправками для салатов!
Я желаю вам быть здоровой, самой красивой, женственной, обворожительной! Пусть в этом году с вами произойдут только положительные перемены. Уделите внимание себе и своему здоровью! Помните, я всегда рядом с вами и готова поддержать в любую минуту в моменты сомнений.
Всего доброго и удачи вам в новом году! С уважением, эксперт по правильному питанию и коррекции веса, Ирина Липаткина.