Салат «Обжорка» на новогодний стол в виде свиньи с домашним майонезом | Рецепт салата и майонеза

Spread the love

Text.ru - 100.00%
На Новогодний стол многие хозяйки ищут рецепты салатов в виде символа 2019 года – Земляного Кабана или Желтой Земляной Свиньи.  Приготовить такой салат на новогодний стол в виде свиньи можно практически из любого салата. Сегодня хочу предложить вам салат «Обжорка», оформленный в виде хрюшки. Получается смешное и вкусное блюдо, которое оценят взрослые и дети.

Калорийность салата «Обжорка» на новогодний стол в виде свиньи с домашним майонезом составляет 103,7 ккал на 100 грамм. Пищевая ценность салата:

  • Белков – 11,2 гр;
  • Жиров – 4,8 гр;
  • Углеводов – 3,6 гр.

Приступим к приготовлению новогоднего салата.

Салат на новогодний стол в виде свиньи

Салат «Обжорка» на новогодний стол в виде свиньи

Для этого рецепта нам нужно иметь следующие ингредиенты:

  • Грудка куриная вареная 2 шт. – 300 гр.
  • Морковь 1 крупная – 170 гр.
  • Лук 4 маленьких – 210 гр.
  • Масло подсолнечное для жарки – 20 гр.
  • Чеснок 3 зубчика – 16 гр.
  • Огурцы маринованные 4 шт. – 140 гр.
  • Маслята (грибы) маринованные – 170 гр.
  • Сыр твердый – 70 гр. (для украшения)
  • Листья салата для украшения
  • Колбаса 2 кружочка и 2 оливки для украшения
  • Домашний майонез – 200 гр. (можно заменить натуральным йогуртом или сметаной)

Для домашнего майонеза (получается около 500 грамм):

  • Творог 1 пачка 5% – 170 гр.
  • Кефир 2,5% жирности – 170 гр.
  • Желтки варёные 6 шт. – 50 гр.
  • Горчица русская – 25 гр.
  • Сок свежевыжатого лимона – 12 мл.
  • Соль по вкусу

Приготовление домашнего майонеза

Прежде всего необходимо приготовить домашний майонез для новогодних салатов. Из указанного количества ингредиентов получается около 500 грамм вкусного и полезного майонеза.

Салат на новогодний стол в виде свиньи 2

Домашний майонез из творога

Калорийность соуса составляет 112,1 ккал на 100 грамм. Пищевая ценность домашнего майонеза:

  • Белков – 9,5 гр;
  • Жиров – 6,6 гр;
  • Углеводов – 3,4 гр.

Чтобы приготовить полезный домашний майонез, нам нужно отварить 3 яйца вкрутую в течение 10 минут. Остудить, почистить и вынуть желтки. Белки можно использовать для приготовления фаршированных яиц или других закусок, например «ленивая шуба». Смешиваем творог, желтки, кефир блендером до однородного состояния, должна получиться масса без комочков. Добавляем горчицу, сок лимона и соль по вкусу. Ещё раз все хорошо взбить блендером и домашний полезный майонез для салатов или закусок готов.

Приготовление салата на новогодний стол в виде свиньи

  1. Для новогоднего салата отварить в подсоленной воде 2 куриные грудки в течение 50 минут. Остудить мясо и мелко порезать или порвать.
  2. Сковороду разогреть и добавить растительное масло. Обжарить мелко порезанный репчатый лук до золотистого цвета, затем добавить натёртую на мелкой тёрке морковь.  Обжарить морковь в течение 5 минут, затем добавить немного воды и тушить до готовности (жидкость должна полностью испариться). Остудить.
  3. Маринованные огурцы и грибы мелко порезать, лишнюю воду слить и промокнуть бумажным полотенцем. Чеснок мелко порезать или натереть на тёрке.
  4. Смешиваем куриное мясо, морковь с луком, грибы и огурцы. Добавляем 200 грамм домашнего майонеза.
  5. Листья салата промыть, промокнуть бумажным полотенцем или высушить. Уложить зелень на сервировочное плоское блюдо.
  6. Поверх листьев салата аккуратно выкладывает готовый салат и лепим из него поросёнка: делаем большой овал — это будет тело, и маленький — это будет голова. Сверху посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Стараемся сделать так, чтобы тело поросёнка не просвечивалось.
  7. Теперь приступаем к самому оформлению. Из колбасы вырезаем один небольшой кружок – это будет пятачок нашей хрюшки, два треугольника – это будут ушки и из остатков колбасы вырезаем тонкий хвостик. В пятачке делаем два отверстия и вставляем туда маленький кусочек черных маслин. Одну маслину разрезаем пополам – это будут глазки свинки. Вставляем пятачок, ушки, глазки и хвостик по своим местам. Чтобы хвостик и пятачок не падали можно воспользоваться зубочистками. Если дома не колбасы и маслин, но можно приготовить ушки, пятак и хвостик из моркови, а главки – из изюма, чернослива, черного перца горошком и т.д.
  8. Салат на новогодний стол в виде свиньи готов! Приятного аппетита!

Салат на новогодний стол в виде свиньи

Салат с курицей на новогодний стол в виде свиньи

Вот так легко и быстро можно оформить практически любой салат в домашних условиях к Новогоднему столу! А вы украшаете свои салаты к празднику или предпочитаете классическое оформление закусок?

Если вам понравилась идея подачи салата на новогодний стол в виде свиньи, то не забываем сохранять себе и делиться в социальных сетях со своими друзьями и знакомыми. Также не забываем подписываться на интересную и вкусную рассылку полезных салатов.

С уважением, Ирина Липаткина


Spread the love

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *