Отбивные из филе индейки в духовке

Отбивные из постного мяса филе индейки в духовке могут заменить в меню сторонников здорового и диетического питания традиционные свиные. Такая замена пойдет только на пользу организму.

Отбивные из филе индейки в духовке

Химический состав отбивных из филе индейки в духовке на 100 грамм

Индейка — ценный продукт, регулярное присутствие которого на столе обеспечивает человека незаменимыми аминокислотами, микроэлементами, жирными кислотами. Мясо этой птицы не только может составить основу меню при избыточном весе, но и чрезвычайно полезно беременным женщинам и кормящим мамам.

Химический состав отбивных из филе индейки в духовке на 100 грамм:

• Калории – 148,6 ккал;
• Белки – 19,4 грамм;
• Жиры – 4,5 грамм;
• Углеводы – 8,1 грамм.

Ингредиенты для рецепта

• стейк из грудки индейки – 1 упаковка (около 700 грамм), у меня «Индилайт»;
• 2 яйца категории С0 – 110 грамм;
• 200 гр. отрубей молотых (у меня овсяные);
• приправа «Итальянские травы»;
• горчица примерно 20 грамм;
• соль;
• душистый перец;

Итак, готовим филе индейки в духовке:

1. Промытую индюшачью грудку нарезать поперек на медальоны толщиной около 1 см.

   Шаг 1. Отбивные из филе индейки в духовке

2. Слегка отбиваем их и раскладываем на разделочной доске.
3. Приправляем с двух сторон солью и специями.

   Шаг 2. Отбивные из филе индейки в духовке
4. На каждый кусочек выкладываем горчицу (примерно с горошину) и обмазываем горчицей отбивные с двух сторон.

   Шаг 3. Отбивные из филе индейки в духовке

5. Яйца разбить в глубокую миску, хорошо перемешиваем венчиком или вилкой. В отдельную тарелку насыпаем домашние молотые сухари или отруби для панировки. Каждую отбивную сначала обмакиваем в яйцо, а затем тщательно панируем в сухарях.

   Шаг 4. Отбивные из филе индейки в духовке

6. Запанированные отбивные запекаем в духовом шкафу 20-25 минут при 180 градусах.

Важно!!! Не передержать, появление коричневых пятен обозначает, что блюдо, как говорят повара «перешло», то есть слишком долго подвергалось термической обработке. Пережаренные отбивные потеряют мягкость и сочность.

7. Готовое мясо подаем горячим, желательно с овощным гарниром. В холодном виде нежные отбивные могут использоваться для приготовления сэндвичей.

Оцените, пожалуйста, мой диетический рецепт отбивных из филе индейки в духовке, или напишите комментарии к рецепту!

Буду рада, если мои диетические рецепты помогут вам и вашим друзьям составить своё разнообразное диетическое меню при похудении. Для этого не забывает рассказать об интересных рецептах на своей страничке в социальных сетях. А чтобы не пропустить полезные новинки, подписывайтесь на рассылку от сайта Ешь и худей!

С уважением, консультант правильного питания ирина Липаткина.

Как вам статья?