Помидоры: польза и вред для организма

Spread the love

Помидоры: польза и вред для организма! На сегодняшний день этот вопрос для многих остается открытым. Давайте подробно остановимся на теории против помидор, рассмотрим отрицательные свойства помидоров по легенде ацтеков, поговорим о ядовитом алкалоиде tomatine, а также вспомним о составе помидор и применение его на кухне.

Помидоры польза и вред для организма

Родина помидора

Слово помидор или ”pomo doro” что нужно понимать как «золотое яблоко» впервые встречается у Маттиоле (1501 – 1577) — итальянского ботаника и врача. Родиной томатов считается Перу в Южной Америке. Есть предположение что Кортес — испанский исследователь, впервые привез маленький желтый помидор Европу, после успешного похода в Южную Америку. По другой версии его опередил Христофор Колумб в 1493 г., работающий на испанскую монархию, и побывавший на этом континенте раньше Кортеса.

Культурные сорта помидор

Ставя вопрос полезен помидор или вреден; давайте посмотрим на него с общеизвестной точки. Помидор сегодня известен во всем мире и выращивается повсеместно. Своими оригинальными и высокими вкусовыми качествами помидор завоевал уважение у всех народов. Выведены тысячи культурных сортов, и они бывают самых разных видов. Они изменяются по размеру, от 1-2 сантиметров в диаметре до 10 сантиметров и более. У помидоров, поступающих в продажу размеры относительно средние 4-6 сантиметров. Традиционный цвет красный, но для помидора присуще все цвета радуги даже встречаются сорта с черными, и белыми плодами. Для консервирования и соусов, выращивают особые сорта, они имеют удлиненную форму и известны как помидоры сливы.

Состав помидор и его применение в кулинарии

Состав помидоров очень разнообразен и богат.

В 100 гр. томатов содержится:

  • 3.9 г углеводов,
  • 2.6г сахара,
  • 0.9г белка,
  • 94.5г воды,
  • витаминов: А- 42 мг, C- 14 мг, Е- 0.54 мг, Калия-237 мг, богат также каротином.

Вкусовые качества помидоров используется самыми разнообразными способами:

  1. Это основной компонент многих салатов, из него готовят различные томатные соусы и кетчупы. Томатный сок продается как напиток, и используется в коктейлях, таких как Водка с томатным соком, «кровавая Мери».
  2. Помидоры широко используются в Средиземноморской кухне, особенно итальянских и Ближневосточных кухнях. Они — ключевой компонент в пицце, и обычно используются в соусах.
  3. Помидоры подаются к столу также в кислом виде. Они довольно легко заготавливаются и сохраняются в домашних условиях. В банках маринованные томаты могут храниться несколько лет. В условиях прохладного климата помидоры срываются зелеными и дозревают в теплых помещениях.
    Помидоры польза и вред для организма

    Применение помидор в кулинарии

Вред помидор для организма

Помидоры: польза или вред для организма? Давайте посмотрим на другую сторону помидора, который не достаточно освещен.

Томатные листья и стебли содержат атропин и другие tropane алкалоиды, которые ядовиты. Листья, стебли, и зеленые незрелые плоды томатов содержат небольшое количество ядовитого алкалоида tomatine. Использование томатных листьев в качестве чая (tisane) нередко приводило к смерти.

В 2006 г было объявлено, что помидоры, возможно являются источником сальмонеллы, что в свою очередь привело к удалению помидоров из магазинов и ресторанов в нескольких штатах США и части Канады.

Отрицательные свойства помидоров по легенде ацтеков

Существует версия, по которой еще ацтеки раскрыли европейцам отрицательные свойства помидоров. Для немногих сок растения был смертелен, но у других он усиливал сексуальное влечение, вызывал раскрепощение и приступы необъяснимой радости.Помидоры польза и вред для организма

Вкусив хоть раз, человек становиться зависимым и не может отказаться самостоятельно от постоянного его употребления. При этом происходит угнетение организма, подавляется воля, притупляется рассудок. У людей сохраняется физическая жизнедеятельность, человек становился послушным, безынициативным исполнителем чужой воли, которая навязывается при помощи внушения. Для того времени это было мощнейшее оружие, сродни раскату грома среди ясного неба или как ядерное оружие для двадцатого века. Чтобы сохранить это в тайне был нанят Кортес, с целью стереть ацтекскую империю с лица земли, дабы никому более ацтеки не смогли бы поведать этой тайны. С чем он прекрасно справился, однако проблемы с томатом и для двадцать первого века не менее актуальны.

А потому ты читатель сам определи, полезен помидор или вреден. Лично для меня помидоры являются отличным овощем при похудении, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Например, борщ на курином бульоне, различные пасты, салаты и многое другое.

Как вы считаете, помидоры полезны или вредны для организма человека? Давайте подумаем вместе! Если статья была интересна, то оцените ее от 1 до 5 и расскажите о ней в социальных путях.

С уважение, эксперт по правильному питанию и коррекции веса Ирина Липаткина.


Spread the love

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *